Beschreibung
Die Lauchzwiebel, auch Winterzwiebel oder Frühlingszwiebel genannt, vereint viele gesundheitsfördernde Aspekte. Sie enthält schwefelhaltige und ätherische Öle. Von der Knolle bis zum Grün, umgangssprachlich auch Schlotte, ist die Lauchzwiebel essbar. Die Schlotte hat einen milden Geschmack mit einer leichten Zwiebelnote und ist weniger scharf als die Zwiebel selbst. Das Grün wird daher häufig als aromatische Ergänzung in verschiedenen Gerichten, ähnlich wie beispielsweise bei Schnittlauch, verwendet.
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