frische Zitronenmelisse

Beschreibung

Besticht durch ihr frisches und zitroniges Aroma und passt sehr gut in die Kräutermischungen, die kalt verwendet werden, oder Salatmarinade. Sie findet überall dort Verwendung wo sonst Zitronensaft oder -schale eingesetzte werden. Eignet sich sehr gut als Garnitur für Desserts, Obstsalate und Bowlen.

Produktion der Topfkräuter

1. Aussaat:

Zwei Mal in der Woche werden Kräuter ausgesät. Hierfür gibt es verschiedene Maschinen, mit Hilfe derer die Töpfe mit Torf gefüllt, die Saat gleichmäßig verteilt und die Töpfe anschließend direkt bewässert werden.

2. Kräutervermehrung über Stecklinge:

Ebenfalls zwei Mal pro Woche werden neue Stecklinge eingepflanzt.

3. Heranzucht unter Folie:

Sowohl die frisch ausgesäten Topfkräuter, als auch die jungen Kräuterstecklinge, werden die ersten 7-14 Tage in einem besonderen „Kleinklima“ unter einer Folie angezogen, damit die Saat keimen kann und die Stecklinge Wurzeln ausbilden können.

4. Jungpflanzen:

Nach dem Entfernen der Folien werden die Jungpflanzentöpfe in einer etwas wärmeren Gewächshausabteilung dicht nebeneinander ausgestellt. So können die Wurzeln weiter wachsen und sich verfestigen und die Pflänzchen bekommen das notwendige Licht.

5. Heranwachsen der Topfkräuter:

Haben die Topfkräuter ausreichend Wurzeln gebildet, finden Sie in den entsprechenden Abteilungen auf den Produktionstischen ihren endgültigen Standort. Dort können sie heranwachsen. Ab hier übernimmt dann der Computer die Bewässerung.

6. Verpackung:

Sobald die Topfkräuter groß genug sind bereiten unsere Mitarbeiter sie für den Verkauf vor. Sie erhalten als Schutz einen Folientrichter. Für den Transport und den regionalen Verkauf werden sie in Pfandkisten der EZG (Erzeugergemeinschaft Obst, Gemüse und Blumen e.G. Hamburg) verpackt.